Pliny the Elder IPA克隆配方

纳格兰 · 发表于 2014-6-9 14:07:39

本帖最后由纳格兰于 2014-6-22 20:36 编辑

糖化温度66度

麦芽：
5.44公斤淡色二行麦芽
0.226 公斤水晶麦芽色度45L
0.226 公斤焦香比尔森麦芽

340克白糖煮沸

酒花：
99克哥伦布 @ 60 minutes
21克哥伦布 @ 45 minutes
28克西姆科 @ 30 minutes
28克世纪s @ 0 minutes
71克西姆科 @ 0 minutes

一发14天后
28克 Columbus 干投
28克 Simcoe 干投
28克 Centennial 干投
干投7天后
7克 columbus
7克 simcoe
7克 cententennial
再侵泡7天

wkchen1221 · 发表于 2014-6-10 17:24:02

支持老衲多发配方

不戒 · 发表于 2014-6-22 14:15:48

这苦度是不是太大了，能适应么？

纳格兰 · 发表于 2014-6-22 20:36:19

不戒发表于 2014-6-22 14:15
这苦度是不是太大了，能适应么？

这是一款DOUBLE IPA 酒精度较高苦度也高一些。

hide845 · 发表于 2017-3-25 14:11:13

这个不需要二发吗

office520 · 发表于 2018-5-25 13:06:14

请问一批次19L是煮沸完后得出19L麦汁吗？

xyz114105013 · 发表于 2018-6-4 20:15:11

大佬，能解释一下这个配方中麦芽种类和配比是怎么考虑的，出发点是什么？目的是造成什么样的酒体？

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[印度淡色艾尔IPA] Pliny the Elder IPA克隆配方