分享一款简单的英式苦啤配方

纳格兰

配方种类: 全麦
酵母: Safale S-04
批量: 11 加仑
初始密度: 1.048
终点密度: 1.012
苦度IBU: 36
煮沸时间(分钟): 60
色度: 5.4 SRM
主发酵天数及温度 : 17天 20度


原料
17.5 磅 淡色麦芽(3.0 SRM) 66.67 %

1.00 磅 水晶麦芽(20 SRM)  25.00 %

3.75 盎司 古丁[5.00 %] (60 min) Hops 29.4 IBU
1.00 盎司 古丁[5.00 %] (30 min) Hops 6.5 IBU
0.50 盎司 古丁[5.00 %] (1 min) Hops 0.2 IBU

糖化

66-68度 8加仑水糖化。

75度      6加仑水洗槽。

一发时间建议在2-3周。

纳格兰

三明老樱 发表于 2013-11-7 16:54
我现在只有西楚 估计单花西楚也不会难喝~~~~

不会差的

formatpeel

麦芽配料表不全吧，大麦66.67%+水晶25%还有?-9%  水晶25%有点高了吧

琴岛老然

formatpeel 发表于 2016-2-23 13:35
麦芽配料表不全吧，大麦66.67%+水晶25%还有?-9%  水晶25%有点高了吧

对，我＋也不到100

myrock1989

球上面的问题答案啊！