请教问题，，，求解答

dabing001c · 发表于 2014-4-5 22:38:53

啤酒的泡沫细腻程度和坚持的时间是靠什么决定的，我的啤酒做好后泡沫细腻程度可以，就是坚持的时间好像短点，大概2-3分钟左右，我做的是小麦啤酒，请问正常吗？？？求解答！

纳格兰 · 发表于 2014-4-6 12:40:45

家酿影响泡沫持久的问题主要是杯子不够干净，二氧化碳那不足，酒体不够清澈。
楼下补充

dabing001c · 发表于 2014-4-6 18:30:35

还有问题补充一下，要是头道麦汁浓度比较高可以加水吗？？？加水是加热水还是冷水呢？？？

dabing001c · 发表于 2014-4-6 18:31:00

还有啤酒麦汁浓度越高约好吗？？？

老纳 · 发表于 2014-4-7 19:11:46

浓度高低我觉得主要看个人爱好，有喜欢高度的有喜欢低度的。不存在哪个更好的问题。

dabing001c · 发表于 2014-4-7 21:05:42

想口感厚重点是要延长发酵时间还是要提高麦芽浓度，还是要减少发酵时间？？？

纳格兰 · 发表于 2014-4-8 08:18:30

dabing001c 发表于 2014-4-7 21:05
想口感厚重点是要延长发酵时间还是要提高麦芽浓度，还是要减少发酵时间？？？ ...

增加口感可以参考下这个帖子
如何增加酒体厚实度？
http://bbs.homebrew8.com/forum.p ... d=195&fromuid=3

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