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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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发酵完准备装桶了,但是不知道有没有染菌,请大家看一下

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发表于 2026-4-23 11:09:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
上周一做的啤酒发酵了八九天吧,今天装罐准备做二发。但是不知道有没有染菌,还请大家帮忙看一下。

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发表于 2026-4-23 17:37:08 | 显示全部楼层
1、是否染菌不好判断,从图片看,没有明显的染菌表现
2、建议在发酵桶的盖子上面,装一个keg桶的出气口,然后买一个气瓶(接减压阀+导管+keg气头)
3、倒桶的时候,先把keg桶消毒杀菌,然后盖上盖子(盖子内部也要消毒),然后用气瓶往keg桶里大气15bar左右,拉气阀泄压,连续三次
4、按图上接驳,然后用气瓶往发酵桶里打气,感觉大白桶有些鼓起,然后拉气阀泄压,这样可以实现不接触空气的罐装,防止氧化和染菌
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 楼主| 发表于 2026-5-12 10:49:10 | 显示全部楼层
jesunxu 发表于 2026-4-23 17:37
1、是否染菌不好判断,从图片看,没有明显的染菌表现
2、建议在发酵桶的盖子上面,装一个keg桶的出气口,然 ...

感谢感谢。这一罐已经喝了,当时酒花的量投的比较多,比较苦,苦到嗓子眼了已经。但是应该没有染菌,我们大伙分掉了,没有说是拉肚子的。
keg桶的出气口长啥样,感觉这种方法挺好的,可以试一下。手头上还有多的宝塔头。
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发表于 2026-5-13 11:00:36 | 显示全部楼层
本帖最后由 jesunxu 于 2026-5-13 11:05 编辑
zhangj 发表于 2026-5-12 10:49
感谢感谢。这一罐已经喝了,当时酒花的量投的比较多,比较苦,苦到嗓子眼了已经。但是应该没有染菌,我们 ...

亚洲人不耐苦,我现在苦花一般都减半投放,或者在结束熬煮30分钟投放,这样苦度就不会那样多

下面的图片是keg出气口,有液口和气口,要买气口的,然后把你发酵桶盖子上面单向水阀拔下来,装上这个


然后买一个下面这个

发酵的时候,用这个水封瓶,实现常压发酵,罐装的时候,这个拔下来,接上气瓶,用气瓶慢慢打气,让发酵桶鼓起来一点,用二氧化碳的压力把酒液打进不锈钢桶里

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 楼主| 发表于 2026-5-13 15:21:40 | 显示全部楼层
jesunxu 发表于 2026-5-13 11:00
亚洲人不耐苦,我现在苦花一般都减半投放,或者在结束熬煮30分钟投放,这样苦度就不会那样多

下面的图片 ...

非常感谢! 我买上下一波试试这种方式
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