蒸汽发生器用作加热

残忍-FASCES

想酿啤酒，但完全没酿过，纯新手一枚
酿过白酒，现有设备都是做白酒的，考虑在学习阶断先不盲目投入，能否将目前的一些设备利用起来，早期再DIY一些，等上手后再添置专业设备不迟
先给各位大佬们请安，再向各位大佬们请教：
主要是有一台现成的燃气蒸汽发生器，因为蒸汽加热的效率很高，这个能利用起来将是极好的。在啤酒酿造过程中，有几个需要加热的步骤，看大佬们都是用的电加热，若是换成用蒸汽加热，不知会有什么不好的影响否？
例如，蒸汽通过管道进入水下的T形消音器直接加热，就不会有烧焦的顾虑，只是蒸汽会但来多余的水份，比如准备的20L水，出锅时可能就有21L升了，这个寻思可以在开始时少加一点水来解决。但是，糖化时加热的是混有麦芽的水，煮沸时加热的是糖水，蒸汽直接进入其中，会不会有什么氧化一类的负作用呢？或者其它的负作用？
还望不吝赐教

老纳

蒸汽加热在商用设备上应用挺广泛的，但是蒸汽是在加热夹套里流动的，不直接与麦汁接触。