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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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请教多酚酒花的使用

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发表于 2023-3-9 10:34:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
想请教下多酚酒花的使用,谢谢!
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发表于 2023-3-9 14:46:17 来自手机 | 显示全部楼层
这这是介绍,我还是没用过。

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发表于 2023-3-9 14:48:03 来自手机 | 显示全部楼层
luoai 发表于 2023-3-9 14:46
这这是介绍,我还是没用过。

图片没发全,在糖化时加入可以防止一定的氧化,在煮沸末端或者回旋加入可以增加酒体混浊的稳定性
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 楼主| 发表于 2023-3-9 17:05:56 | 显示全部楼层
谢谢!先试着用用。
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发表于 2023-3-10 14:49:00 | 显示全部楼层

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发表于 2023-3-10 21:49:08 | 显示全部楼层

这个是什么书
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发表于 2023-3-13 08:48:00 | 显示全部楼层
酒花-啤酒酿造风味指南
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发表于 2023-3-15 22:15:01 | 显示全部楼层
有专业人士说多酚酒花就是酒花处理完以后的垃圾,美国那边拿出来忽悠人的。那点多酚含量,还不如直接添加五倍子单宁。
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发表于 2023-4-5 09:26:29 来自手机 | 显示全部楼层
当saaz用
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