请教多酚酒花的使用

yierr123 · 发表于 2023-3-9 10:34:57

想请教下多酚酒花的使用，谢谢！

luoai · 发表于 2023-3-9 14:46:17

这这是介绍，我还是没用过。

luoai · 发表于 2023-3-9 14:48:03

luoai 发表于 2023-3-9 14:46
这这是介绍，我还是没用过。

图片没发全，在糖化时加入可以防止一定的氧化，在煮沸末端或者回旋加入可以增加酒体混浊的稳定性

yierr123 · 发表于 2023-3-9 17:05:56

谢谢！先试着用用。

Noy · 发表于 2023-3-10 14:49:00

lizhendong · 发表于 2023-3-10 21:49:08

Noy 发表于 2023-3-10 14:49

这个是什么书

Noy · 发表于 2023-3-13 08:48:00

酒花-啤酒酿造风味指南

HDfire · 发表于 2023-3-15 22:15:01

有专业人士说多酚酒花就是酒花处理完以后的垃圾，美国那边拿出来忽悠人的。那点多酚含量，还不如直接添加五倍子单宁。

q20021211 · 发表于 2023-4-5 09:26:29

当saaz用

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