wb06酵母

柳小麦119 · 发表于 2023-2-10 09:27:48

最近做了两批小麦，用的wb06,总是觉得不是太理想，香气寡淡，口感也不舒服，没有m20效果好，各位酿友有什么使用心得吗

sha_hong · 发表于 2023-2-10 18:48:11

最早做的时候用的M20，觉得不错就没试其他的。。。。

liutao93 · 发表于 2023-2-11 18:55:24

都用过，不过我个人倾向于杰克的酵母，包括三料世涛之类的，或者21我用着也不错

succinyl-coA · 发表于 2023-2-23 22:35:58

温度18，8天，再降到16，4天，14, 2天

老流汗的色狼 · 发表于 2023-2-28 22:13:53

我之前做了一次添加桃子汁的啤酒，酵母是m06，感觉需要长一点的发酵时间，不然会有酵母味；但时间太长之后，桃子的酸酸又会少，二发三个星期这样。而且感觉m06没有m20那种发酵活跃的感觉，在第三天这样，有气无力的

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