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上海疫情后的第一酿:比利时三料

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发表于 2022-8-10 16:53:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 蛋腚 于 2022-8-10 16:54 编辑

在家关了两个月之后,6月中旬终于迎来了快递,但上海的气温已经三十度上下了,抓紧熬一锅比利时三料吧,弥补浪费了的一整个春酿季。

网上最近好像因为进口受限买不到比利时糖,研究了一下,用一公斤白砂糖熬了一锅焦糖凑合。

拉曼的比利时修道院酵母发酵速度好快,酒液清澈,三礼拜就能开喝,而且估计放久点会更好喝。

“独立之精神 自由之思想”修道院三料啤酒,酒精度9.6% vol,原麦芽汁浓度23°P,苦度30 IBU。

也许是国内目前名字最长的一款Belgian Tripel。长到酒标必须分别贴在两个瓶子上。










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发表于 2022-8-11 10:52:02 | 显示全部楼层
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发表于 2022-8-11 10:53:11 | 显示全部楼层
比利时糖可以用白砂糖熬,哔哩哔哩上有坛主教程视频
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 楼主| 发表于 2022-8-11 12:06:07 | 显示全部楼层
Noy 发表于 2022-8-11 10:53
比利时糖可以用白砂糖熬,哔哩哔哩上有坛主教程视频

比利时糖其实就是一种风味焦糖吧,我这个自己熬的就只能叫“宝鸡糖”
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发表于 2022-8-23 16:58:18 | 显示全部楼层
比利时糖自己熬或者用云南红冰糖代替也行
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发表于 2022-8-23 21:49:23 | 显示全部楼层
整挺好!
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发表于 2022-10-23 13:51:53 | 显示全部楼层
看着不错
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发表于 2022-12-7 20:45:17 | 显示全部楼层
蛋腚 发表于 2022-8-11 12:06
比利时糖其实就是一种风味焦糖吧,我这个自己熬的就只能叫“宝鸡糖” ...

本地糖?
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