上海疫情后的第一酿：比利时三料

蛋腚 · 发表于 2022-8-10 16:53:22

本帖最后由蛋腚于 2022-8-10 16:54 编辑

在家关了两个月之后，6月中旬终于迎来了快递，但上海的气温已经三十度上下了，抓紧熬一锅比利时三料吧，弥补浪费了的一整个春酿季。

网上最近好像因为进口受限买不到比利时糖，研究了一下，用一公斤白砂糖熬了一锅焦糖凑合。

拉曼的比利时修道院酵母发酵速度好快，酒液清澈，三礼拜就能开喝，而且估计放久点会更好喝。

“独立之精神自由之思想”修道院三料啤酒，酒精度9.6% vol，原麦芽汁浓度23°P，苦度30 IBU。

也许是国内目前名字最长的一款Belgian Tripel。长到酒标必须分别贴在两个瓶子上。

Noy · 发表于 2022-8-11 10:52:02

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Noy · 发表于 2022-8-11 10:53:11

比利时糖可以用白砂糖熬，哔哩哔哩上有坛主教程视频

蛋腚 · 发表于 2022-8-11 12:06:07

Noy 发表于 2022-8-11 10:53
比利时糖可以用白砂糖熬，哔哩哔哩上有坛主教程视频

比利时糖其实就是一种风味焦糖吧，我这个自己熬的就只能叫“宝鸡糖”

Breath小小东 · 发表于 2022-8-23 16:58:18

比利时糖自己熬或者用云南红冰糖代替也行

simbawu · 发表于 2022-8-23 21:49:23

整挺好！

xuxian2905236 · 发表于 2022-10-23 13:51:53

看着不错

小猪酿酒123 · 发表于 2022-12-7 20:45:17

蛋腚发表于 2022-8-11 12:06
比利时糖其实就是一种风味焦糖吧，我这个自己熬的就只能叫“宝鸡糖” ...

本地糖？

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