家酿啤酒爱好者论坛 HomeBrew8 | 自酿啤酒论坛 自酿啤酒设备原料配方讨论

 找回密码
 加入论坛
多姐自酿啤酒 原料设备配方广告位招租 138593330732021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
查看: 133|回复: 2

硫化物

[复制链接]

52

主题

144

帖子

737

积分

高级会员

Rank: 4

积分
737
金钱
593
威望
0
贡献
0
发表于 2022-8-4 22:59:26 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 酸酸甜甜 于 2022-8-19 17:37 编辑

硫化物,是啤酒口感粗糙的来源之一(有时可能理解成为酚类之类的味)。硫化物。。。。。,另外那些ipa的,苦味压制了一起,。还要寻找一下口感粗糙还有那些问题。
楼主热帖
回复

使用道具 举报

0

主题

206

帖子

1753

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1753
金钱
1547
威望
0
贡献
0
发表于 2022-8-8 22:15:57 | 显示全部楼层
理论上只要有蛋白质分解,就会有硫化物产生。。。但人的味觉不一定能察觉。。。试试用银杯子装啤酒。。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

3

主题

18

帖子

75

积分

注册会员

Rank: 2

积分
75
金钱
57
威望
0
贡献
0
发表于 6 天前 | 显示全部楼层
sha_hong 发表于 2022-8-8 22:15
理论上只要有蛋白质分解,就会有硫化物产生。。。但人的味觉不一定能察觉。。。试试用银杯子装啤酒。。。。 ...

这个建议好,炼就百毒不侵之身。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入论坛

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|家酿啤酒爱好者 HomeBrew8 ( 辽ICP备14003083号 )|辽公网安备 21011402000077号

GMT+8, 2022-8-20 04:23 , Processed in 0.031693 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表