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发酵1天多点就不冒大泡泡了

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发表于 2022-6-6 16:33:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
发酵1天多点就不冒大泡泡了,比重也是一天半就从1.055降到1.022就不动了,现在7天了,才1.020,是不是废了?酵母挂了?
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发表于 2022-6-7 10:01:42 | 显示全部楼层
糖化温度多少?什么酵母?发酵温度太高了?
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 楼主| 发表于 2022-6-11 17:50:39 | 显示全部楼层
a5826620 发表于 2022-6-7 10:01
糖化温度多少?什么酵母?发酵温度太高了?

用的是SAFALE US05 ,温度是25度,第一天就开始冒泡了。过了1天半就比重从1.055~1.022了,以前用过几次这种酵母都没试过发酵的这么快,但是第三天突然就停了。。。
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发表于 2022-6-16 20:49:10 | 显示全部楼层
一发温度有点高。。。。。
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发表于 2022-6-18 16:50:10 来自手机 | 显示全部楼层
真厉害。降降温吧
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发表于 2022-6-21 09:54:08 来自手机 | 显示全部楼层
去求……我也是,想问问你的废了没……
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 楼主| 发表于 2022-6-24 17:24:40 | 显示全部楼层
smxxlb 发表于 2022-6-21 09:54
去求……我也是,想问问你的废了没……

废了。。。。根本没发酵完全,出来色都不对,喝一口,还是麦芽味,而且甜度还很高,感觉就是发酵还没完成就突然停了。。。
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发表于 2022-6-29 14:48:51 | 显示全部楼层
jiajunluo 发表于 2022-6-24 17:24
废了。。。。根本没发酵完全,出来色都不对,喝一口,还是麦芽味,而且甜度还很高,感觉就是发酵还没完成 ...

我的发酵了,有啤酒气味了,刚装瓶试试二发
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发表于 2022-7-1 13:46:08 | 显示全部楼层
smxxlb 发表于 2022-6-29 14:48
我的发酵了,有啤酒气味了,刚装瓶试试二发

我做了四次了 每次都是头一天发酵非常剧烈 第三天开始就非常缓慢了  试了下酒除了第一次有些氧化 后面几次味道和颜色还不错 但是打出来的酒放一会就氧化非常严重

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发表于 2022-7-10 12:20:07 | 显示全部楼层
爱喝啤酒的驴 发表于 2022-7-1 13:46
我做了四次了 每次都是头一天发酵非常剧烈 第三天开始就非常缓慢了  试了下酒除了第一次有些氧化 后面几 ...

我现在这个氧化严重~~~~·好蛋疼,不好喝,倒了可惜
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