关于糖化方面的问题

luoai

各位前辈，糖化一体机到了，遇到了个非常尴尬的问题，我是10升的一发桶和二发桶，所以每次只做8升。一体机买的是30L的，我问老板最少可以做多少升，他告诉我可以做7到8升。结果买回来看内桶最地步只能到水位线7到8升之间。那么我8升的料按3倍糖化水加的话，只能到5到6升之间，连内筒底部都挨不着。我想如果我加大糖化水的升数，减少洗糟水的升数，然后煮沸时蒸发到我需要的容量，对于比重的影响大不？

luoai

比如我8升需要的熬煮体积10.4升水。我用8升水糖化，2.4升水洗糟。糖化比例就从1比3变成了1比4多一点，这样弄下来和1比3的水，比重差别大不？

sha_hong

应该问题不大。。。。

huisi

感觉换个稍微大点的发酵桶比较简单便宜...