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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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酵母沉淀成圆饼了~

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发表于 2021-12-3 09:49:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
淡艾,S04酵母,一发第五天,瓶底出现部分酵母泥聚集为圆饼状,中间有孔,间断有气泡冒出。
哪位大神知道这是怎么回事么?之前没见过这种情况,是染菌了么?




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发表于 2021-12-3 10:37:43 | 显示全部楼层
有点可爱。。。但我从来没在任何地方见过这种状况。。。
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 楼主| 发表于 2021-12-3 11:46:17 | 显示全部楼层
对啊,查了半天不知道啥原因
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发表于 2021-12-3 15:32:39 | 显示全部楼层
bf123 发表于 2021-12-3 11:46
对啊,查了半天不知道啥原因

你搜一下帖子  我记得我看见过 跟你这个差不多,
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发表于 2021-12-4 12:08:45 来自手机 | 显示全部楼层
抱团取暖的样子
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发表于 2021-12-4 13:48:42 | 显示全部楼层
好神奇啊 第一次见 坐等后续分享
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发表于 2021-12-4 16:54:15 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2021-12-6 08:22:07 | 显示全部楼层
后续啊,论坛里没找到类似的帖子,可能关键词没搜对。

等了两天没变化,摇一摇,形状就瓦解了,和别的酵母泥混在一起沉淀了,尚未发现其他异状。
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发表于 2021-12-7 11:38:19 | 显示全部楼层
好刺激。
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发表于 2021-12-16 10:35:39 | 显示全部楼层
酵母发生了进化,发展成为了多细胞生物
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 楼主| 发表于 2021-12-16 14:55:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 bf123 于 2021-12-16 14:59 编辑
plane636 发表于 2021-12-16 10:35
酵母发生了进化,发展成为了多细胞生物

高手啊,按照这个思路,我百度查询,真找到类似的说法(如下描述)。
酵母菌簇是否会偶然发生突变,使它们形成气孔或通道,以便营养物能扩散到核心?


我只想酿好一桶酒而已,为什么会抽到“多细胞战士”~


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发表于 2021-12-18 16:25:11 | 显示全部楼层
建议收集该变异酵母进行扩培
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发表于 2021-12-21 20:04:28 | 显示全部楼层
朋友们帮看看这酵母沉淀的怎么这么恐怖?
http://bbs.homebrew8.com/forum.p ... 3&fromuid=15385
(出处: 家酿啤酒爱好者论坛 HomeBrew8 | 自酿啤酒论坛 自酿啤酒设备原料配方讨论)
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 楼主| 发表于 2021-12-22 09:32:35 | 显示全部楼层
迷雾章鱼 发表于 2021-12-21 20:04
朋友们帮看看这酵母沉淀的怎么这么恐怖?
http://bbs.homebrew8.com/forum.php?mod=viewthread&tid=15003&f ...

感谢感谢,差不多类似。

个人估计,应该是沉淀酵母再次发酵造成的,因为有气泡不断从中间的孔中冒出。
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