都是些什么细菌？对酒液感染率有多大影响？

c107726 · 发表于 2021-11-3 19:33:40

微生物小白求教。

这是在残糖 5P时候测的，酒喝起来无任何问题。除了大大的酵母细胞认识，细长的，小豆豆。。。都不认识。求指点～

sybrewlover · 发表于 2021-11-21 16:36:24

大神啊求微信加好友

c107726 · 发表于 2021-11-25 20:02:54

sybrewlover 发表于 2021-11-21 16:36
大神啊求微信加好友

共同学习，我必须的用回收酵母，回收酵母一定会感染杂菌，这个是不可避免的。所以只能显微镜观察了··想请教下群里微生物的大神

飞行老魏 · 发表于 2021-11-30 12:07:45

建议找专业的检测机构做微生物检测看看

酸酸甜甜 · 发表于 2021-12-31 22:06:06

看来有个显微镜很好玩，一个这样的显微镜多少钱

sybrewlover · 发表于 2022-1-5 16:44:49

c107726 发表于 2021-11-25 20:02
共同学习，我必须的用回收酵母，回收酵母一定会感染杂菌，这个是不可避免的。所以只能显微镜观察了··想 ...

是啊感觉存放环境和收集环境要求都很高，家酿的条件很难满足

c107726 · 发表于 2022-1-6 19:29:11

sybrewlover 发表于 2022-1-5 16:44
是啊感觉存放环境和收集环境要求都很高，家酿的条件很难满足

家酿试错成本低。1发把桶底酵母倒进无菌罐就行放保鲜7天左右可以继续下一锅。不建议洗酵母，直接投

sha_hong · 发表于 2022-1-6 20:14:29

微生物镜下很难认。。。。

lizhendong · 发表于 2022-2-17 22:39:11

球菌和杆菌，哈哈

DoctorGane · 发表于 2022-3-2 11:04:26

具体菌种判断不了，这个是50倍物镜放大后么？小的那些应该是球菌形成的簇，长条形的如果不是杂质的话，可能是杆菌，常见的有大肠杆菌、阴沟肠杆菌等，球型菌比如致病菌的金黄色葡萄球菌，建议做分离检测，这样比较明显判断

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