知识篇｜什么是威士忌?

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澜埔学院小编跟大家分享：什么是威士忌?

以谷物为原料,在酒桶中经过酿熟而成

如果按照大类来分,酒类可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒3种。其中威士忌属于蒸馏酒，是一种烈性酒。

世界上许多国家都在酿制威士忌,但对威士忌的共同定义都是“以谷物为原料,在酒桶中经过酿熟而成的酒”。必须同时满足谷物原料、蒸馏、酒桶酿熟3个条件，方可称之为“威士忌”。因此，以葡萄酿制而成的白兰地绝不属于威士忌。而以谷物为原料，但不经过酒桶酿熟的杜松子酒、伏特加、烧酒，当然也不能称为威士忌。

威士忌主要的产地有5个（见下表),并称为世界五大威士忌。

产地	品类	原料	蒸馏方法	储藏时间
苏格兰	麦芽威士忌	仅大麦芽	单一蒸馏两次	3年以上
	谷物威士忌	玉米、小麦、大麦芽	连续蒸馏
爱尔兰	壶式蒸馏威士忌	大麦、大麦芽	单一蒸馏三次	3年以上
	谷物威士忌	玉米、小麦、大麦、大麦芽	连续蒸馏
美国	波本威士忌	玉米（51%以上）、黑麦、小麦、大麦芽	连续蒸馏	2年以上
	谷物中性烈酒	玉米、大麦芽	连续蒸馏	对储藏无要求
加拿大	风味威士忌	黑麦、玉米、黑麦芽、大麦芽	连续蒸馏	3年以上
	基底威士忌	玉米、大麦芽	连续蒸馏
日本	麦芽威士忌	大麦芽	单一蒸馏两次	对储藏无要求
	谷物威士忌	玉米、大麦芽	连续蒸馏

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