回收酵母泥保存

xie · 发表于 2021-1-20 12:56:06

请问给位大师，收集的酵母泥在低温保存过程当中，是要全密闭呢还是要透气？谢谢指导！

liutao93 · 发表于 2021-1-20 13:12:21

我回收的酵母步骤是参考一个视频，洗3次，密封罐，第一次冰箱冷藏加快沉降，但是说心里话我感觉染菌的风险实在是太大了，我正在考虑下次回收时，等到装瓶的时候直接做一批酒，直接把酵母倒到准备发酵的麦汁中，这样感觉更稳妥保险一点。

xie · 发表于 2021-1-20 15:27:36

有道理，主要连续做不现实!谢谢liutao93

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