糖化后的麦汁（煮沸前）容易氧化吗？

Miles_1111

我用BIAB方法，因我要测量糖化后的麦汁的体积，要把糖化后的麦汁折腾到量杯里量了后，再倒回煮沸桶里。想问的是这样折腾出糖后的麦汁会不会容易氧化或有其他影响？

huisi

一杯的量？没啥影响。

Miles_1111

huisi 发表于 2020-11-9 17:06
一杯的量？没啥影响。

一桶的量

Criminal_d

几十块钱买个折光仪嘛，多快好省；
开始发酵后那就没办法了，直接喝吧

huisi

Miles_1111 发表于 2020-11-9 17:51
一桶的量

测个比重能弄出来多少，也就200ml？没啥影响。
你说一桶的量，是整桶倒来倒去？那可能不是太好。