昨晚刚酿的世涛今天就停止发酵了？

buerbeer · 发表于 2020-10-29 22:21:20

昨晚8点酿完了牛奶世涛。今天白天看了一下。发酵的很剧烈。
可我刚才去看就停止发酵了。水封不跳动了？
请问正常吗？发酵温度20-21度。

13132889127 · 发表于 2020-10-29 22:31:13

漏气了吧

buerbeer · 发表于 2020-10-29 22:50:20

13132889127 发表于 2020-10-29 22:31
漏气了吧

应该没有啊，闻不到麦芽的味道。

胖子的春天 · 发表于 2020-10-30 07:51:39

应该是漏气了吧……我24号一发到昨晚二发装瓶；感觉发酵还没结束，但是没法了要出差；今早起来喝了一瓶配着热干面；感觉爽；很期待下次回来的成过；我加了一把红枣一把鲜橙皮

buerbeer · 发表于 2020-10-30 13:41:45

胖子的春天发表于 2020-10-30 07:51
应该是漏气了吧……我24号一发到昨晚二发装瓶；感觉发酵还没结束，但是没法了要出差；今早起来喝了一瓶配着 ...

可我用锤子用力锤了桶盖边。都没发现漏气的现象。扣紧应该是扣紧了的。
好担心啊！

280936452 · 发表于 2020-10-30 18:08:56

buerbeer 发表于 2020-10-30 13:41
可我用锤子用力锤了桶盖边。都没发现漏气的现象。扣紧应该是扣紧了的。
好担心啊！ ...

每次发酵罐盖好，用手按压桶盖，如果水封里能随着按压起伏，基本就没什么问题

Gmax · 发表于 2020-11-4 14:39:51

用的什么酵母？

buerbeer · 发表于 2020-11-4 21:35:49

280936452 发表于 2020-10-30 18:08
每次发酵罐盖好，用手按压桶盖，如果水封里能随着按压起伏，基本就没什么问题 ...

可以用手按压起伏的。到今天都还可以按压起伏。

buerbeer · 发表于 2020-11-4 22:11:40

Gmax 发表于 2020-11-4 14:39
用的什么酵母？

Ado · 发表于 2020-11-5 19:21:45

这个我也遇到了，这就是洋人说的crashed吧？

Ado · 发表于 2020-11-6 07:39:07

加酵母营养，加新鲜酵母，升温，全没用。

rs1986 · 发表于 2020-11-18 20:12:41

水封不冒泡，只是发酵剧烈吧，只要水封随着按压起伏，密封就没问题。不能放出来一点，测量比重吗

xujingsan · 发表于 2020-11-20 16:32:47

第一麦汁充氧，第二酵母活化.

飞行老魏 · 发表于 2020-11-22 17:39:10

胖子的春天发表于 2020-10-30 07:51
应该是漏气了吧……我24号一发到昨晚二发装瓶；感觉发酵还没结束，但是没法了要出差；今早起来喝了一瓶配着 ...

红枣和橙皮是啥时候放的？新鲜的还是干的呢？

知鱼cc · 发表于 2020-11-26 17:13:31

都已经发起来了，没什么好担心的了吧。

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昨晚刚酿的世涛 今天就停止发酵了？