一发第二天冒泡过猛，开始往外喷，怎么回事

witchteng · 发表于 2020-10-18 22:38:07

昨晚刚做好的啤酒，晚上看的时候还一切正常，临睡觉又看了一眼，我的妈呀，泡沫都喷出来了，好像盖子没盖严实的地方也留的到处都是泡沫。请问各位大神，这是咋回事啊，啤酒还有救吗？后续如何处理？在线等。。。

飞法V龙枪 · 发表于 2020-10-19 09:34:25

酒液放多了，桶内没留足够空间，正常发酵时都会出现泡沫。

witchteng · 发表于 2020-10-19 16:04:02

飞法V龙枪发表于 2020-10-19 09:34
酒液放多了，桶内没留足够空间，正常发酵时都会出现泡沫。

30L的桶装了20L的啤酒，应该还好吧

zykrc · 发表于 2020-10-20 09:15:54

是不是温度有点高了。控制温度低一点降低发酵强度。

13594287657 · 发表于 2020-10-20 10:13:32

无视它，过两天就好了

飞法V龙枪 · 发表于 2020-10-20 10:26:28

昨晚到家一看，我自己酿的也往外冒泡，不知道是不是配方的原因，这次酿的是牛奶世涛，里面加了乳糖，到处都是。

jason711004 · 发表于 2020-10-20 11:47:28

别担心，没事儿，擦干净，继续。

witchteng · 发表于 2020-10-20 16:27:54

jason711004 发表于 2020-10-20 11:47
别担心，没事儿，擦干净，继续。

因为我都擦干净了

witchteng · 发表于 2020-10-20 16:30:28

飞法V龙枪发表于 2020-10-20 10:26
昨晚到家一看，我自己酿的也往外冒泡，不知道是不是配方的原因，这次酿的是牛奶世涛，里面加了乳糖，到处都 ...

我分析原因温度高了

飞法V龙枪 · 发表于 2020-10-21 10:24:38

不高，现在温度才18-20，正好酿酒，之前二十多度都没这样。

啤酒小学徒 · 发表于 2020-10-21 10:24:43

给发酵期间预留的空间太小

柳小麦119 · 发表于 2020-10-26 22:09:05

witchteng 发表于 2020-10-19 16:04
30L的桶装了20L的啤酒，应该还好吧

酵母品种问题，慕尼黑小麦酵母就这样

flasherliu · 发表于 2020-12-24 16:19:57

看起来很猛啊，不知道最后怎么样了

sha_hong · 发表于 2020-12-24 21:56:13

酒装的太满了。。。。。。。。。

柳小麦119 · 发表于 2020-12-26 10:39:13

慕尼黑小麦酵母？

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