为了提高糖化效率

mark0223 · 发表于 2020-7-28 10:36:21

一体机糖化中，能不能把筛桶打开，搅拌麦床？我看书上说：如果有能力，可以在糖化中途适当搅拌麦芽。

求高手指点。

kamilee · 发表于 2020-7-31 11:11:17

正确粉碎是糖化效率的关键
搅拌是确保不结团，投料时搅拌均匀了，糖化中就没必要再搅拌了，破坏糟层会影响清澈度的

精酿师 · 发表于 2020-8-4 20:11:38

kamilee 发表于 2020-7-31 11:11
正确粉碎是糖化效率的关键
搅拌是确保不结团，投料时搅拌均匀了，糖化中就没必要再搅拌了，破坏糟层会影响 ...

很同意你的观点，一部优秀的粉碎机非常的重要。

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