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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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我的艾尔啤酒全是清亮的

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发表于 2020-6-23 19:05:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

今年我做的艾尔啤酒全是清亮的,小麦啤也是,有趣。




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 楼主| 发表于 2020-6-23 19:24:22 | 显示全部楼层
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发表于 2020-6-23 21:57:14 来自手机 | 显示全部楼层
沉淀了多久?
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发表于 2020-6-24 11:07:22 | 显示全部楼层
这也太清亮了。。哈哈
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发表于 2020-6-24 15:29:40 来自手机 | 显示全部楼层
怎么做到的?
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发表于 2020-6-24 15:34:24 | 显示全部楼层
04酵母做出的酒就是清澈,小麦M21 做出来也比较清澈,需要进行蛋白质休止,加入爱尔兰藻,澄清应该不难做到
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发表于 2020-6-27 21:55:16 | 显示全部楼层
怎么做到了
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 楼主| 发表于 2020-6-30 18:27:33 | 显示全部楼层

正常在冰箱沉淀了半个月左右再装瓶, 是主要的是没有用S05,及慕尼黑酵母,不习惯丁香味道。
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 楼主| 发表于 2020-6-30 18:29:41 | 显示全部楼层
没有进行蛋白质休止,也没有加入爱尔兰藻过滤。
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发表于 2020-6-30 18:43:42 来自手机 | 显示全部楼层
能不能交流向你学习一下……大神
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 楼主| 发表于 2020-6-30 19:05:22 | 显示全部楼层
终于找到一款自酿混浊IPA了。

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发表于 2020-7-20 11:46:54 | 显示全部楼层
求问楼主怎样做到的?
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 楼主| 发表于 2020-7-22 08:59:44 | 显示全部楼层
一颗作死的心 发表于 2020-7-20 11:46
求问楼主怎样做到的?

我习惯装瓶前冰箱放置10天以上,,装瓶后,1个月以后再开瓶
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发表于 2021-6-6 16:56:24 来自手机 | 显示全部楼层
mei136030 发表于 2020-6-30 18:27
正常在冰箱沉淀了半个月左右再装瓶, 是主要的是没有用S05,及慕尼黑酵母,不习惯丁香味道。 ...

一发冷沉半个月 不会影响装瓶二发的活性吧?
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发表于 2021-6-6 19:30:08 | 显示全部楼层
真不赖。
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