求助多来人啊？发酵问题。

a054420 · 发表于 2020-6-12 13:41:29

1发4天从11p到7p。然后从第4天到第11天一直都是7p。实在没办法了直接装了几瓶直接二发。结果3天了一点气都没有。现在是什么原因呢？改如何处理。

a054420 · 发表于 2020-6-12 13:43:55

现在就是啤酒没有气。我直接用葡萄糖二发的。3天了一点气和沫都没有。是不是染菌了还是酵母死了。该如何处理？

浓墨重彩 · 发表于 2020-6-12 13:54:39

多少葡萄糖啊？瓶子漏气不

a054420 · 发表于 2020-6-12 14:19:34

本帖最后由 a054420 于 2020-6-12 17:33 编辑

来人来人

a054420 · 发表于 2020-6-12 14:20:47

浓墨重彩发表于 2020-6-12 13:54
多少葡萄糖啊？瓶子漏气不

每500毫升4克多点。

超慢食 · 发表于 2020-6-12 20:55:05

酿的多少升，什么温度一发和二发，二发什么容器

a054420 · 发表于 2020-6-13 16:33:38

超慢食发表于 2020-6-12 20:55
酿的多少升，什么温度一发和二发，二发什么容器

20l pp桶今天发现酸了。。看来染菌了请问大神冰矿泉水消毒之后扔麦芽汁里染菌几率大吗。现在找不到原因因为两锅都酸了

安然失笑 · 发表于 2020-6-13 21:58:37

a054420 发表于 2020-6-13 16:33
20l pp桶今天发现酸了。。看来染菌了请问大神冰矿泉水消毒之后扔麦芽汁里染菌几率大吗。现在找不到 ...

用消毒液完全浸泡冰水瓶，丢麦汁降温染菌几率几乎没有！你在想想别的工艺细节吧。比如你是怎么把水瓶捞出的

超慢食 · 发表于 2020-6-14 21:15:57

a054420 发表于 2020-6-13 16:33
20l pp桶今天发现酸了。。看来染菌了请问大神冰矿泉水消毒之后扔麦芽汁里染菌几率大吗。现在找不到 ...

我做5l-10l时也是用冰瓶子没出过你说的情况，你看看是不是管路或者是塑料发酵桶有划痕什么的

土卫六 · 发表于 2020-7-7 22:30:18

消毒液本身是否不合格？兑水比例？然后自己的手消毒？

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没人吗啊啊