有几个问题想请教一下

deostart

1.如果没办法进行升温操作，你们是如何做双乙酰还原的？直接放在室内自然升温吗？另外是通过测比重来决定何时做还原，还是看水封冒泡的情况来做的？
2.我听大神说，如果是KEG桶，在酒液转移或干投的时候，可以从出酒口打CO2进去，这样可以防止氧化，现在问题是，我的是保压锥罐，这个操作有没有必要？

请指教~