热水冲洗洗槽太快怎么办？

江水音

第一次使用一体机酿造，在洗槽上遇到了问题。以前用土炮，会加热水闷泡一段时间再取出麦芽。现在用一体机，淋洗槽水上去，水一下就滤到桶里面了，感觉都没起到闷泡作用，整个洗槽过程感觉淋水上去就完事了，这个会影响出糖率吗？有没有可能是一体机桶底孔太大导致的滤水太快？

mark0223

你测下糖度不就知道了。

zykrc

2楼正解。
不要顾虑太多。
也不差那点糖。

江水音

zykrc 发表于 2020-4-22 15:37
2楼正解。
不要顾虑太多。
也不差那点糖。

已经遇到了问题，4KG麦芽加300g白糖，熬煮后22升麦汁，测糖度不到8p。

江水音

mark0223 发表于 2020-4-22 09:12
你测下糖度不就知道了。

测糖度太低了，所以在研究这个问题。

mark0223

江水音 发表于 2020-4-23 09:37
已经遇到了问题，4KG麦芽加300g白糖，熬煮后22升麦汁，测糖度不到8p。

熬煮后体积是不是太多？一般19-20差不多吧。
还有4KG麦芽是不是少了点？
加糖这个是不是有助于提高糖度这就不知道了。

zykrc

江水音 发表于 2020-4-23 09:37
已经遇到了问题，4KG麦芽加300g白糖，熬煮后22升麦汁，测糖度不到8p。

你算一下糖化效率。也不算低了。