新手家酿第二弹，盒马进口啤酒80%水平了

674384967 · 发表于 2020-3-24 21:05:28

老人新手，最近第二次批家酿（第一批翻车）。结合手上有的材料弄的，感觉口感可以了，进口啤酒80%水平了

配方是9L出汁，煮沸剩余7.5L量

1KG澳麦 300g浅色焦香麦芽 200g燕麦片 200g家乐福玉米片

67度糖化一小时

西楚酒花3g 5分钟西楚5g 20分钟西楚8g 40分钟

S04酵母

总结：气味芳香有浓郁的果香脂香。口感比寡淡的单一麦芽丰富了点。甜度中和了酒花的苦味下口柔顺。是可以喝一喝的啤酒了，但是感觉还是不够清爽麦芽香味体现不足。

saberzhang666 · 发表于 2020-3-25 16:19:13

没看明白，什么风格

674384967 · 发表于 2020-3-25 21:58:23

saberzhang666 发表于 2020-3-25 16:19
没看明白，什么风格

没风格普通艾尔

zykrc · 发表于 2020-3-26 09:40:43

追求清爽和这配方不搭

小白一个 · 发表于 2020-3-28 19:03:20

要风味还是口粮是个两难的选择个人认为口粮就是没特色顺口比绿棒顺口就OK

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新手家酿第二弹，盒马进口啤酒80%水平了

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