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麦汁冷却

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发表于 2020-3-17 13:31:34 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
煮沸完麦汁冷却的时候要不要密封冷却还是盖子开着也行?
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发表于 2020-3-17 14:53:26 | 显示全部楼层
可别开着盖子啊。
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 楼主| 发表于 2020-3-17 21:54:51 来自手机 | 显示全部楼层
没法密封我盖在上面行不行?
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 楼主| 发表于 2020-3-17 21:55:59 来自手机 | 显示全部楼层
zykrc 发表于 2020-3-17 14:53
可别开着盖子啊。

没法密封我盖在上面行不行。
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发表于 2020-3-18 10:11:55 | 显示全部楼层
zz5526923 发表于 2020-3-17 21:55
没法密封我盖在上面行不行。

可以。注意别被污染就行。
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发表于 2020-3-18 17:27:26 | 显示全部楼层
zz5526923 发表于 2020-3-17 21:55
没法密封我盖在上面行不行。

密封不太可能。能盖就盖,尽量少落灰尘进去。
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 楼主| 发表于 2020-3-18 19:03:44 来自手机 | 显示全部楼层
zykrc 发表于 2020-3-17 14:53
可别开着盖子啊。

05酵母做小麦啤咋样??是不是美式小麦啤
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发表于 2020-3-19 16:05:03 来自手机 | 显示全部楼层
zz5526923 发表于 2020-3-18 19:03
05酵母做小麦啤咋样??是不是美式小麦啤

都能用只是风味不同最好按照推荐来,瞎搞也无所谓只要不染菌个人感觉大差不差,你看国产安琪人家就那么三两款酵母不是一样用
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发表于 2020-3-20 08:39:31 | 显示全部楼层
zz5526923 发表于 2020-3-18 19:03
05酵母做小麦啤咋样??是不是美式小麦啤

你说US05吗?
虽然资料并不推荐,酒花放的多也无所谓的。这个酵母风格不是特别突出。
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 楼主| 发表于 2020-3-21 10:14:59 来自手机 | 显示全部楼层
zykrc 发表于 2020-3-20 08:39
你说US05吗?
虽然资料并不推荐,酒花放的多也无所谓的。这个酵母风格不是特别突出。 ...

国产安琪酵母咋样能用么?酿出来味道怎么样啊
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发表于 2020-3-23 08:09:45 | 显示全部楼层
zz5526923 发表于 2020-3-21 10:14
国产安琪酵母咋样能用么?酿出来味道怎么样啊

不知道,我没用过。
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发表于 2020-3-28 19:16:00 来自手机 | 显示全部楼层
zz5526923 发表于 2020-3-21 10:14
国产安琪酵母咋样能用么?酿出来味道怎么样啊

我都问了好几年了也没有说的到底这酵母卖给谁了
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 楼主| 发表于 2020-4-1 13:04:58 来自手机 | 显示全部楼层
zykrc 发表于 2020-3-23 08:09
不知道,我没用过。

一个罐子降温出问题了我能把麦汁弄出来二次煮沸么然后换个罐子。酵母还没放。
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发表于 2020-4-3 08:23:28 | 显示全部楼层
zz5526923 发表于 2020-4-1 13:04
一个罐子降温出问题了我能把麦汁弄出来二次煮沸么然后换个罐子。酵母还没放。 ...

换罐做好无菌操作,没必要再煮沸了。
否则可能会影响口味。而且每多一个操作就多一次污染风险。
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发表于 2020-4-14 21:19:02 来自手机 | 显示全部楼层
60℃以上问题不大
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