小麦啤酒

gjma_2008 · 发表于 2020-3-3 17:56:49

大家能否推荐一个小麦啤酒配方，苦度低点的，我做的酒总感觉苦，不好喝，感觉没有买的奥丁格小麦啤酒或者福佳白啤好喝，期望大家能给一个自己用过的好喝的配方，我也试着做一下，谢谢大家。

gjma_2008 · 发表于 2020-3-3 17:57:51

一定要自己做过的，苦度值比较低的，因为本人对苦度比较敏感

classmatedu · 发表于 2020-3-3 20:05:08

德式小麦，大麦小麦各一半，比重做低些，很好做，也好入口。

zykrc · 发表于 2020-3-4 15:50:56

想苦度低用单一香花就可以了。
用golding EK。这个比较经典，比较保守。
添加量自己用软件算一下，在10以下，就不会觉得苦。

小白一个 · 发表于 2020-3-12 15:03:22

最好别太低了，太低口感不好，我一般加30-50克分两次三十分钟和最后五分钟一次，也可以刚煮沸加一次快结束加一次，第一次加少点加一次

gjma_2008 · 发表于 2020-3-14 12:19:21

zykrc 发表于 2020-3-4 15:50
想苦度低用单一香花就可以了。
用golding EK。这个比较经典，比较保守。
添加量自己用软件算一下，在10以下 ...

你好，我能在煮沸结束后再添加酒花吗？这样，苦度就会低一些了

gjma_2008 · 发表于 2020-3-14 12:32:18

小白一个发表于 2020-3-12 15:03
最好别太低了，太低口感不好，我一般加30-50克分两次三十分钟和最后五分钟一次，也可以刚煮沸加一次快结束 ...

50克话，小麦啤酒酒花是不是太多了。另外，你在刚煮沸的时候加，会不会有点苦？

zykrc · 发表于 2020-3-17 08:52:23

gjma_2008 发表于 2020-3-14 12:19
你好，我能在煮沸结束后再添加酒花吗？这样，苦度就会低一些了

不要单次投放。至少分两次吧。
0分钟可以多投点，前面少投点。用软件算算苦度

gjma_2008 · 发表于 2020-3-19 21:07:26

zykrc 发表于 2020-3-17 08:52
不要单次投放。至少分两次吧。
0分钟可以多投点，前面少投点。用软件算算苦度 ...

好的，多谢指导

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