出糖问题

llq10000n

兄弟们，小弟最近几次酿酒一直被出糖问题困扰，初始比重总是低的离谱。用的是robobrew的一体机 ，感觉机器下部的内外桶之间的距离有将近10升的空间，换句话说我加将近10升的水都碰不到麦芽，用1:3的麦水比上边的麦芽都和不到水，只能加水量，这样又稀释了酶，也影响出糖，不知道是不是这个问题导致出糖效率低。还有就是我用磨盘的磨麦器，感觉效果不理想太细的话洗槽太漫长，粗的话影响出糖，麦麸保留不好。不知道换对辊会不会好点。还有就是一体机的泵感觉吸力太大，我都是关小一点上边的阀门，让出水慢点，可是今天泵坏了，一开泵就跳闸，不知道是不是我操作的原因，请大家帮忙指教一下，谢谢

这是拥护啥

麦芽有关系，有些麦芽出糖就是不太理想。
磨太细不容易过滤。
对辊会好一些，对辊接电钻，温度到了30-40℃现磨也来得及，试试加点水搅拌一静止5分钟再粉碎。
你这一体机应该是可以正循环的，循环起来底部的麦汁问题不大，糖化酶相对来说是够用的。
跳闸就得看看电路的问题了

zykrc

为了确认特地去看了操作视频。
这个是个正循环的设计。
你说的底部10L麦汁是会由泵压到麦芽床上面循环的，不存在接触不到麦芽床的问题。
他这个设计，泵的流量肯定是设计冗余的，吸力大是正常的。

hedly

跳闸感觉是泵烧了，估计需要重新缠线圈了，料水比应该没问题吧，不行就调下水，是不是PH 太高，还有糖化温度是不是没设置好啊？我瞎猜的。

llq10000n

zykrc 发表于 2020-3-2 08:46
为了确认特地去看了操作视频。
这个是个正循环的设计。
你说的底部10L麦汁是会由泵压到麦芽床上面循环的， ...

谢谢b

llq10000n

谢谢大家，研究明白了，是软件没计算好。泵的问题，寄回厂家又好了，实在崩溃