大部分小麦啤都有点酸，如何去除酸味

爱喝不会酿 · 发表于 2019-12-30 19:02:52

酵母酒花哪个是关键

prosub · 发表于 2019-12-31 14:14:44

小麦是关键，

爱喝不会酿 · 发表于 2020-1-1 14:53:38

prosub 发表于 2019-12-31 14:14
小麦是关键，

哪种小麦比较好

1971332477 · 发表于 2020-1-2 17:34:45

这个问题有点贵。。。。

天气预报员 · 发表于 2020-1-9 15:56:53

买的是超级麦芽的欧麦有时候酸有时候不酸不知缘何

无头苍蝇 · 发表于 2020-1-9 17:21:03

减少小麦的比例最好不过百分之30到40

SK8 · 发表于 2020-1-9 19:44:47

天气预报员发表于 2020-1-9 15:56
买的是超级麦芽的欧麦有时候酸有时候不酸不知缘何

如果是同一批麦芽投档比例相同发酸的原因就是感染了

kamilee · 发表于 2020-1-10 09:13:53

煮出糖化法了解一下

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