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傻傻的分不清澳麦芽、皮尔森麦芽、艾尔麦芽的区别........

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发表于 2019-10-9 15:28:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
请教大神,经常用的澳麦芽、皮尔森麦芽、艾尔麦芽有什么区别?有时候买的是澳麦,有时候买的是皮尔森

只是色度上有稍微的区别吗?还是每家公司取名不一样?

在问一下经常用的欧麦的小麦芽和白啤专用小麦芽有啥不一样?数据上浸出率、色度都是一样啊.....
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发表于 2019-10-9 15:29:34 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
澳麦是指产地,麦子来自澳洲,或者麦子及制麦都来自澳洲。一般来说只写着澳麦的麦芽,90%都属于皮尔森类麦芽。
如果是其他工艺的麦芽,肯定是会标明的。
皮尔森和艾尔是指麦芽的加工工艺。
具体参考这篇文章。
http://bbs.homebrew8.com/thread-403-1-1.html
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发表于 2019-10-9 16:32:35 | 显示全部楼层
澳麦的澳指产地,澳大利亚
皮尔森麦芽是基麦的一种,烘干温度和程度还有时长,这些制麦的工艺决定产品是皮尔森麦芽还是淡色艾尔麦芽
SRM值一样并不代表实际生产出来的颜色会一样,看过有文章写过,要找找资料才能给出出处
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 楼主| 发表于 2019-10-9 18:01:10 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
feelfox 发表于 2019-10-9 15:29
澳麦是指产地,麦子来自澳洲,或者麦子及制麦都来自澳洲。一般来说只写着澳麦的麦芽,90%都属于皮尔森类麦 ...

学习了
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