一发没什么反应，发酵不剧烈

七瓶队长 · 发表于 2019-10-6 16:26:52

是不是没搞了

like666 · 发表于 2019-10-7 09:53:20

几度投的酵母？室温几度？几天？

迷雾章鱼 · 发表于 2019-10-7 21:55:19

感觉你这个颜色不大对

zykrc · 发表于 2019-10-8 08:40:53

没关系再等等。没有泡盖只能说发酵不太好，对酒来说不一定失败

kamilee · 发表于 2019-10-8 11:54:23

从一开始说说过程，否则跟算命一样

七瓶队长 · 发表于 2019-10-8 20:52:11

like666 发表于 2019-10-7 09:53
几度投的酵母？室温几度？几天？

21度投的酵母，室温在20度左右。10月5号晚上8点投的酵母，四个小时左右水封就开始动了。第二天早上7点左右发酵达到顶峰，一秒钟一个泡。下午再看就40秒左右一个泡了。

七瓶队长 · 发表于 2019-10-8 20:53:29

迷雾章鱼发表于 2019-10-7 21:55
感觉你这个颜色不大对

拍下来稍微有点色差，其实还是比较黄亮的

七瓶队长 · 发表于 2019-10-8 20:54:36

zykrc 发表于 2019-10-8 08:40
没关系再等等。没有泡盖只能说发酵不太好，对酒来说不一定失败

嗯，度日如年啊

七瓶队长 · 发表于 2019-10-8 21:07:35

kamilee 发表于 2019-10-8 11:54
从一开始说说过程，否则跟算命一样

慢品家的装备也是他家的淡色艾尔配方包，第一次做很手忙脚乱。配方包让初始糖度11P结果只出到9P。初始比重1.0400。煮好了马上盘管降温到21度左右，转移直接开的龙头放水就没有做充氧，酵母没有活化就直接撕开倒进发酵桶，因为先用消毒水泡了一下包装，有一丁点酵母粘住了倒得不是特别干净。最后就坐等发酵。温度的话白天最高气温21度，晚上最低15度，都是看得手机天气，也没有具体测室温。晚上8点发酵开始，4个小时后就开始慢慢冒泡，最高峰在11个小时左右，一秒一个泡，当天下午再来看就慢下来了。

七瓶队长 · 发表于 2019-10-8 21:10:32

kamilee 发表于 2019-10-8 11:54
从一开始说说过程，否则跟算命一样

酵母用的艾尔s33哈

sinasohunasa · 发表于 2019-10-9 10:18:37

1.原料时间有可能太长了，2.糖化不好

zykrc · 发表于 2019-10-9 10:30:38

七瓶队长发表于 2019-10-8 20:54
嗯，度日如年啊

那就等待的时候再做一批。让自己充实起来

七瓶队长 · 发表于 2019-10-9 19:39:46

sinasohunasa 发表于 2019-10-9 10:18
1.原料时间有可能太长了，2.糖化不好

糖化可能是只有7P。但原料时间长是啥意思啊？

like666 · 发表于 2019-10-10 13:00:01

七瓶队长发表于 2019-10-8 20:52
21度投的酵母，室温在20度左右。10月5号晚上8点投的酵母，四个小时左右水封就开始动了。第二天早上7点左 ...

测残糖吧，差不多就可以冷沉装瓶二发了

土拨了鼠 · 发表于 2019-10-13 17:25:42

kamilee 发表于 2019-10-8 11:54
从一开始说说过程，否则跟算命一样

感觉经常遇到算命题

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