出糖后，加温消毒之前，麦芽不捞出来吗？

haitang · 发表于 2019-9-26 17:57:54

出糖后，加温消毒之前，麦芽不捞出来吗？
带着麦芽在里面加热消毒。可以吗？
降温后一发装瓶的时候再过滤。

kamilee · 发表于 2019-9-26 18:19:34

当然要把麦糟分离了，不然温度升高麦壳中的单宁就会浸出，导致涩味
请好好看书呀，所有操作书中都有写

zykrc · 发表于 2019-9-27 11:02:13

建议再看一遍流程。
加热煮沸前麦芽和麦汁就已经分离了

kiven_zh05 · 发表于 2019-9-28 11:56:15

煮沸是煮麦汁，麦芽一起煮不成了在煮粥么

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