麦汁过滤冷却 板换

kiven_zh05

潜水学习了一阵，瞎鼓捣一阵，做了几桶，之前看到有煮沸用的酒花过滤桶酒就买了一个，后来发现过滤麦汁挺好的，就是煮完了做个回旋沉淀，然后把过滤桶放进去，管子直接插到过滤桶里，抽麦汁过板换冷却，效果还不错，麦汁收集率也提高了，各位大神看看指点一下，这样的优缺点。
另外我这边自来水温度不行，一次降温能到36度，我觉得要加个循环泵再过一遍板换才能达到25度以下，上周做了一锅比利时小麦，麦汁温度32度，当时懒了，没等温度降下来，就投了酵母m21，这样会有什么影响?
先谢过各位，在这学了很多东西

gfguh

没什么大影响，酵母生长温度范围为0-40度，最佳温度在25-30度，超过53度才会死亡。

kiven_zh05

gfguh 发表于 2019-9-19 17:52
没什么大影响，酵母生长温度范围为0-40度，最佳温度在25-30度，超过53度才会死亡。 ...

好的，在等几天二发的时候打开看看，冒泡就帽了几个小时，挺猛烈的，然后到今天第5天了，就那样静悄悄的了

江南更南

这倒是一个方法呀，换一种方式，也不错，可以上图！！不是广告

kiven_zh05

江南更南 发表于 2019-9-19 20:09
这倒是一个方法呀，换一种方式，也不错，可以上图！！不是广告

操作的时候没拍照，就做个示意，其实当时买过滤桶买大了，尺寸高了，不过这样收集的麦汁反而多，收集到最后把一边底垫高，完事后剩下的基本都是渣，以前用管子贴壁收集，最后的麦汁都收集不到

江南更南

LZ、我做了不少锅，设备也是各种升级，但这个过滤麦汁并入桶的问题一直在！崩溃
你的操作，有几个小问题请教下：
1. 你用这个过滤酒花的内桶来过滤，那么煮完后，还有必要做回旋沉淀么？省了这个步骤是否也可以，否则回旋完了，等沉淀还得花时间！
    另外，沉淀的操作也是手动的吧？

2. "抽麦汁过板换"，你是用虹吸的方法“抽”么？？

能 否给个过滤内桶的连接，宝上应该很多的，或者告诉我价格也可以（如果是宝上的，通过价格也可以找到），谢谢！

kiven_zh05

江南更南 发表于 2019-9-23 10:45
LZ、我做了不少锅，设备也是各种升级，但这个过滤麦汁并入桶的问题一直在！崩溃
你的操作，有几个小问题请 ...

这个不做回旋其实可以，做了的话沉淀物比较集中，过滤桶好清洗一点。
我过板换是虹吸的，那个桶X宝上自己搜“双钩挂式啤酒过滤筒”，
家酿啤酒小屋 我是在他家买的，价格75元截个图参考参考

江南更南

kiven_zh05 发表于 2019-9-23 11:18
这个不做回旋其实可以，做了的话沉淀物比较集中，过滤桶好清洗一点。
我过板换是虹吸的，那个桶X宝上自己 ...

谢谢，这个方法可以说是一劳永逸的（目前来看）.

我的桶比较高，就不能挂在边上了，不知道他能否将那个挂的变直而且变长！自己搞也成，不是问题
另外这个"抽"，如果不用"虹吸"，用什么泵来抽，应该可以加快速度？（我还想不出）

kiven_zh05

江南更南 发表于 2019-9-23 11:34
谢谢，这个方法可以说是一劳永逸的（目前来看）.

我的桶比较高，就不能挂在边上了，不知道他能否将那个 ...

磁力泵可定不行，得有高低差才能正常工作，得用自吸的那种，具体也不知道了，没用过