第三锅开工朋克ipa开工-麦芽糖-干投倒桶的相关问题

raymond_sk

（暂时无图，等回去加上来）前两个月酿的2锅，第一锅已经全部喝掉，第二锅还剩一小半，看样子每天喝几瓶消耗量还是很大的
第三锅，选用了punk ipa的克隆配方包，根据diy dog的配方，这个配方包的酒花量减少一半，但还是很多
设备升级——为模仿一体机，找人加工了一个内桶，一开始就搞错了，筒壁厚度他问我要多少，我说2mm，要我200大洋包邮，漏网焊接在底部，后来到手一看，2mm太厚了，估计0.8-1mm绰绰有余，又浪费我100多。
    在使用过程中，设备拿过来，明显加工的弟兄没有听进去我的话，焊接的缝隙都没给我清理，全是金属味和机油味幸亏我有全套工具，用角磨机，加上打磨片，一点点打磨焊接缝，再经过烧碱清洗，去除油污，又用稀盐酸清洗，再用柠檬酸泡一夜，去除焊接部分的剩余铁锈，冲洗干净，晾干，终于干净了
    用的时候，想当然是不是可以搞一个反冲，结果打脸，没放麦子的时候，空转很顺利，但麦芽放进去后，根本就打不进去水，全部从缝隙中跑出来了，内桶和加热桶之间接触面没有密封，根本就打不进去，看来专业的设备卖得贵还是有道理的

算了，老实用正冲吧，折腾了一会，回到正冲的道路，但是正冲也有不少问题，原来没有内桶，水流比较顺利，水流的通道估计是在筒壁与过滤袋之间走的比较多，此次用内桶筒壁没法过水，只能从麦芽床之间走，阻力比较大，最后不断调节水流大小，终于找到一个平衡点，最终糖化完成
洗槽的时候，内桶用绳子吊起来，挂在梯子上（我还出动了铝合金梯子）麦汁流下去，再洗两遍，收集了约22升麦汁，测量比重1.04，进入煮沸流程。
余下过程一切顺利，就是在冷却结束后回旋冷却，
回旋的旋涡已经很大了，但最终渣渣还是聚集在桶底，比较分散，没有聚集到中间，不知道为什么，请教一下大家。
洗槽完成后，根据之前有位兄弟的帖子，http://www.homebrew8.com/forum.php?mod=viewthread&tid=15130&highlight=%E4%B9%90%E8%B6%A3&_dsign=d805973a再把内桶放到另外一个盆子上，再注入5升开水，过滤了半小时，收集一盆子糖水，放到炉子上加热蒸发，最终得到一碗麦芽糖


关于干投要不要倒桶的问题——这个配方是有干投的，因为没有其他合适的发酵桶，我问一下各位大佬，如果不倒桶直接在发酵桶里面干投，是否可行？14度4天后再装瓶。

zykrc

干投不倒桶也可以。效果可能会略差。
回旋沉淀效果差的话加澄清片，改为降温前做。

daystarqd

兄弟你的问题我基本都碰到过也都咨询过了
个人解决办法就是能倒桶就倒桶  正好底下沉淀就不要了

明访失败

我直接干投，好像还可以啊，不知道干投也要倒桶，干投前倒桶是为什么啊？

dsiben

学习了，正想知道学习关于干投倒桶的问题。谢谢

psdown

个人觉得，如果有条件最好上，不锈钢发酵罐，从底部把死酵母放掉。

litchiliu

干投倒桶没太大必要，还增加了氧化风险。