做小麦啤酒，要用什么酵母

lin · 发表于 2019-8-15 21:50:11

小麦啤的酵母都是沉降性低的，可不可以用其他酵母沉降性高的来酿

迷雾章鱼 · 发表于 2019-8-15 22:22:14

M41试过没有？

atoss · 发表于 2019-8-21 23:02:43

完全可以，就看你是要不要突出酵母的味道，其实哪怕是沉降低的酵母，初代的沉降性都挺好。

kamilee · 发表于 2019-8-22 09:34:01

拉曼的munich classic

Thomas555 · 发表于 2019-8-29 21:25:49

初代的沉淀...

我感觉是越到后代，还没发酵完毕就通通下沉去睡觉了

收集的都是已经沉淀在底部的
所以那些会漂浮的基本上都收集不到，呵呵

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