用桂花糖代替糖二发

fmr1989 · 发表于 2019-8-15 10:11:33

酿的一桶桂花小麦一发快结束了，但是桂花是熬煮时加的，没什么桂花味，所以想着把桂花糖用开水熔化二发加入代替糖，问问大神们这样可行吗？还有我应该怎么计算桂花糖的加入量？

zykrc · 发表于 2019-8-15 10:45:30

也可以用高度白酒消杀干桂花再干投。
桂花糖没用过，会不会很贵？

77youyou · 发表于 2019-8-15 13:51:45

我就是用桂花糖的～挺好，这款味道有点重所以和蔗糖对半参差不多

fmr1989 · 发表于 2019-8-15 15:47:32

zykrc 发表于 2019-8-15 10:45
也可以用高度白酒消杀干桂花再干投。
桂花糖没用过，会不会很贵？

不贵，一罐九块钱

fmr1989 · 发表于 2019-8-15 15:49:03

77youyou 发表于 2019-8-15 13:51
我就是用桂花糖的～挺好，这款味道有点重所以和蔗糖对半参差不多

是吗，你加了多少？

77youyou · 发表于 2019-8-15 22:34:54

三克桂花糖+三克蔗糖每升

lanqier · 发表于 2019-8-16 09:09:23

桂花糖跟白砂糖的用量是一样的吗？

我爱777 · 发表于 2019-8-16 09:39:13

让我也试试

77youyou · 发表于 2019-8-16 09:51:49

说说个人体会，我并不喜欢单独做桂花味的啤酒，而是每次做酒用桂花糖留几瓶做实验。我用的是干的桂花糖，宁波某地的特产偶然间发现的。味道比较浓郁，和其他糖对半掺刚好。波西米亚皮尔森和塞松试出来结果都还不错，二发2月桂花味藏在尾韵里很合适，小麦的话我倒是觉得有点普通了

daystarqd · 发表于 2019-8-16 10:57:59

我想试试金银花冰糖

kamilee · 发表于 2019-8-29 09:30:33

用比重计来算呀

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