第二次做感觉没在发酵啊

daystarqd · 发表于 2019-8-15 07:37:35

本帖最后由 daystarqd 于 2019-8-15 07:42 编辑

第二次做了酒和上次一样原料都是上次用剩的另一半艾尔（上次做的有点偏烈性艾尔的感觉）总结了第一次的经验教训加入一些自己的想法现在的问题是
酒入了发酵桶后看不到发酵的迹象
是时间不到吗？昨晚11点所有工作结束，入发酵桶。到现在早上起来一看，8个小时了，桶里液体表面没一个气泡，水封处更没有。
或者是这批酵母放冰箱氧化了？还是我投放量少了（M44酵母，这包还能有4克吧，酒体不到10L）
或者是我降温太厉害？青岛这几天温度23-28 我怕过高，就找个大桶，桶底放一点点水，把发酵桶放里面泡着桶底降温。

希望只是时间不够。。。希望下班回家看到发酵的泡沫哇。。。

火然火尧 · 发表于 2019-8-15 08:45:29

一般启动时间30小时以内都是正常现象，酿酒不要着急

江南更南 · 发表于 2019-8-15 08:52:23

好酒是需要时间的.....呵呵

daystarqd · 发表于 2019-8-15 09:21:51

听前辈们一说我就放心了不过我看别人的帖子他们的酵母丢进发酵桶几乎就是一会就冒泡而且泡还特别厚当然我知道酵母什么的有差别但差别有这么大的吗

zykrc · 发表于 2019-8-15 10:47:37

正常。再等等

迷雾章鱼 · 发表于 2019-8-15 20:36:21

同青岛，我今天去福山打了60斤山泉水，这周末准备做比利时小麦

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