大家做小麦时放多少陈皮、香菜籽等香料啊？

qq251268813 · 发表于 2019-8-9 18:10:47

大家做比利时风格小麦或者桂花、花椒等风味小麦的时候，香辅料大概放多少量啊？

网上有人说干燥的香料放2-4克每升，新鲜的香料放15-30克每升。

但我看福佳白瓶子上面写的陈皮0.01%，香菜籽0.011%，算下来每升才0.1克

我做酒大概20升放香菜籽10克，干陈皮4克，算下来陈皮每升0.2克，香菜籽每升0.5克。

但是喝着问着香料味道都不大，是不是放的太少了？

Thomas555 · 发表于 2019-8-10 10:16:41

我感觉陈皮每20升放50g差不多
少了几乎没有味道没有感觉

土拨了鼠 · 发表于 2019-8-10 11:05:20

至少1g/L吧

老纳 · 发表于 2019-8-13 18:08:16

楼主你确定福佳的写的是“陈皮”么？

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大家做小麦时放多少陈皮、香菜籽等香料啊？

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