干冰能用做煮沸降温用吗？

明访失败 · 发表于 2019-8-5 13:38:37

最近天气热，煮沸以后降温超级慢，都要半小时以上的，用了冰水冷却盘还是很慢，尤其是40度以后更难降了。我在一个家酿音频节目里听到有个人投干冰降温。我想请教有没有人这么干过？效果怎么样？干冰有没有食品级一说？

prosub · 发表于 2019-8-5 14:46:45

干冰有食品级的，投多了会爆炸。

zykrc · 发表于 2019-8-5 15:31:45

本帖最后由 zykrc 于 2019-8-5 15:58 编辑

水的比热容大约是 4.2×10³ J/(kg℃),
二氧化碳的定压比热容是0.85×10³ J/(kg℃),
水是二氧化碳的五倍。
干冰温度为-78.5度。
你得投入四倍待冷却液质量的干冰能把温度从100降到20度。

如果我没计算错误的话还是趁早洗洗睡吧。

prosub · 发表于 2019-8-6 09:04:03

zykrc 发表于 2019-8-5 15:31
水的比热容大约是 4.2×10³ J/(kg℃),
二氧化碳的定压比热容是0.85×10³ J/(kg℃),
水是二氧化碳的五倍。 ...

干冰气化是主要吸热过程

zykrc · 发表于 2019-8-6 10:00:34

prosub 发表于 2019-8-6 09:04
干冰气化是主要吸热过程

对的，老哥。我把这事儿给忘了。
对不住了楼主。
把升华热考虑进去再算算。
当温度为-78.5℃时，干冰升华热为573 kJ/kg。
计算结果是：待冷却液质量约一半的干冰，可降温至20度。

不是四倍，抱歉~~

bhwazcc · 发表于 2019-8-7 08:51:40

提供了一个新思路，下次亲自试一下干冰的效果

fallenapple · 发表于 2019-8-7 11:41:16

自来水降到30°，然后直接扔一矿泉水冰下去

bxz32 · 发表于 2019-8-8 16:21:38

别把义务消防员给招来了，这东西烟雾很大的。

明访失败 · 发表于 2019-8-9 17:10:36

fallenapple 发表于 2019-8-7 11:41
自来水降到30°，然后直接扔一矿泉水冰下去

我老是觉得扔冰有污染风险

明访失败 · 发表于 2019-8-9 17:39:58

bxz32 发表于 2019-8-8 16:21
别把义务消防员给招来了，这东西烟雾很大的。

这个是气不是烟，不要紧的，而且是灭火用的

bxz32 · 发表于 2019-8-10 20:31:03

明访失败发表于 2019-8-9 17:39
这个是气不是烟，不要紧的，而且是灭火用的

义务消防员们估计分辨不出这些东西把。义务消防员=楼下大爷大妈

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