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本帖最后由 raymond_sk 于 2019-8-6 08:55 编辑
——————8月6日更新——————
马上要进入一发的最终阶段，不知道能不能喝
二发的话我想用白砂糖，蜂蜜，分别发一下看看，另外从柬埔寨带回来的棕榈糖我先去了解一下，如果可以的话也放进去看看效果
————8月1日更新——————
自酿啤酒第一发，多姐家的英式淡艾，根据说明，一步法出糖， 用循环泵循环，一切比较完美糖化后测了一下麦汁密度，只有1.038的样子，离多姐推荐的1.05差不少，决定多蒸发一点，开了大火，最终收集到19L
酵母用温水活化后投入，密目1.052
冷藏温度调节在17度，根据前期经验，大约水温会高一度的样子，考虑到发酵又会发热，估计温度在多姐推荐的19度，发酵桶上贴的那个温度贴，显示18-20之间，但用温度枪打了一下，还是17度，不管了，随他去吧
因为是31日凌晨4点结束的，当天晚上回去看了一下，没啥大的动静，只有较少的一些泡沫
第二天也就是建军节那天晚上，回去一看，一层泡沫，水封布鲁布鲁冒气泡
第三天，8月2日，回去一看突然泡沫都几乎没有了，水封冒泡也就是一分钟2-3个，桶底有不少沉淀了，
放了100ml出来测了一下，1.022，放出来的就不能放回去了，忍不住喝了，口感稍微有点怪
第四天，8月3日上午，水封冒泡好像快了一些，我把温度调高到18度，看看后续效果
问问各位大佬，这样算不算正常啊
ps：那个小罐子是一个零食罐，手头找不到合适的活化酵母器皿，我清洗消毒后就用这玩意，酵母导入发酵桶后，剩下的部分我用锅里剩下些渣渣放进去，看看效果如何，没想到发酵还比较剧烈，打开来酒味挺冲
————8月5日更新————————
今天早上起来一看，不光不冒泡了，好像水封里面水位还高于外面，昨天晚上测试密度在1.018，3天前测的1.022低一点，看看今天晚上情况吧。
按照多姐的说明终点时1.014，按照这个趋势也就是第八天到第十天左右。
本来想去饭店要几个空酒瓶，后来一看，太脏了，洗瓶子的功夫太麻烦
这钱就不省了，网上买了徐州产的几个瓶子，平均一个瓶子—+运费要2元？？估计明后天就到了，再看看二发的情况吧。（徐州那块好像玻璃器皿厂家很多？产业聚集区？）
待续……
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发表于 2019-8-3 10:09:32