请问：充二氧化碳后酒体颜色变深很多正常吗？

jsbjx · 发表于 2019-7-2 09:53:38

压力罐内发酵的，发酵8天后，充气到1公斤压力，8小时后，颜色变深很多，充气的时候，管道内做过排空气的，应该没有接触氧气的可能，怎么会变色？二氧化碳是干冰做的

a402644531 · 发表于 2019-7-2 11:19:07

用什么样的二氧化碳瓶？

zykrc · 发表于 2019-7-2 15:09:33

口感和气味有没有什么问题？

prosub · 发表于 2019-7-2 15:38:32

理论上不可能，会不会是心理因素啊。不过没有观察过管内压力变化对颜色的影响，不好判断。

jsbjx · 发表于 2019-7-2 16:19:21

本帖最后由 jsbjx 于 2019-7-2 16:30 编辑

玻维瓶
16小时后，放点气到0.5公斤，温度 15度，颜色有点淡了，
下次做的时候看看什么原因
感谢楼上的回答

xgyihuafeng · 发表于 2019-7-3 08:51:00

不知充气时有没有影响到酒体，也就是气将酒体搅混了，底部的酵母和杂质上浮，视觉上感觉变深了

pjw123 · 发表于 2019-7-3 20:41:25

jsbjx 发表于 2019-7-2 16:19
玻维瓶
16小时后，放点气到0.5公斤，温度 15度，颜色有点淡了，
下次做的时候看看什么原因

明显心理作用

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请问 ：充二氧化碳后酒体颜色变深很多正常吗？