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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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威士忌?

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发表于 2019-6-18 11:02:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
威士忌也适用麦芽浸出麦芽汁,发酵后进行蒸馏而成,精酿啤酒的各位有一发后尝试蒸馏出酒吗?各种风格的艾尔配方,分别蒸馏出来不知道威士忌的风格会有何不同?
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发表于 2019-6-18 11:22:02 | 显示全部楼层
威士忌不加酒花的
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 楼主| 发表于 2019-6-18 11:59:35 | 显示全部楼层
我本来就是酿白酒的,所以先试一下威士忌
如果加酒花,蒸馏出来会是什么样的口味呢?
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发表于 2019-6-18 17:25:02 | 显示全部楼层
加酒花?你是想搞事?
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 楼主| 发表于 2019-6-18 23:13:27 | 显示全部楼层
aidsadd 发表于 2019-6-18 17:25
加酒花?你是想搞事?

自娱自乐,搞搞事也没什么不可嘛!说不定还弄出个什么花样呢,有人做过同样的事情吗?结果怎么样?如果还没有人搞事,我就搞一下,呵呵。每次一发完就拿点啤酒蒸馏,看看如何?
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发表于 2019-6-19 09:29:56 | 显示全部楼层
据我所知有人这么做过
苦味物质不会被带入蒸馏酒中
香气也不怎么能保留
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发表于 2019-6-20 20:54:31 | 显示全部楼层
啤酒酒精度太低了 每升应该蒸馏不了多少吧
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 楼主| 发表于 2019-6-20 21:14:40 | 显示全部楼层
我买了威士忌专用酵母,可以一发成酒精度20~21度的
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发表于 2019-6-28 15:27:16 来自手机 | 显示全部楼层
主要看麦汁,你,14.15度的麦汁,也得不到28度的发酵液嘛
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 楼主| 发表于 2019-6-28 16:41:26 | 显示全部楼层
自酿与蒸馏 发表于 2019-6-28 15:27
主要看麦汁,你,14.15度的麦汁,也得不到28度的发酵液嘛

说的对,每升溶液里17克糖分就可以产生理论上1度酒精度,要达到20度,需要每升麦芽汁里糖份含量达到340克。
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