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如何避免发酵过快

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发表于 2019-6-17 12:00:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

做高度数酒（19p）时，营养较高，发酵过快，如何避免？

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发表于 2019-6-17 13:37:50 | 显示全部楼层

降温。再说了19°也不高啊

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发表于 2019-6-17 14:57:07 | 显示全部楼层

楼上老师说的对。
降低初始温度，全程温度压低一些。

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发表于 2019-6-17 15:47:12 | 显示全部楼层

降低酵母接种温度，全程控温，温度控制在高出酵母适应温度下限的2-3度左右

Frank Fan - A newbie in homebrew world.
一个初入自酿啤酒世界的年轻人

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