疏忽，疏忽，大神们救我！！！

lctezk · 发表于 2019-5-28 14:02:49

昨晚兴致勃勃做一桶小麦，正在研制怎么让小麦味道更浓，结果在煮麦汁的时候发现家里没有酵母了，为了想要的小麦味道，酵母用了很多种，这次是完蛋，正好家里有做馒头用的就直接培养一下，用上了，早上发现冒泡厉害，不知道什么效果，大家有什么意见，

pjw123 · 发表于 2019-5-28 14:40:06

神操作！

bradbox · 发表于 2019-5-28 17:01:52

现在应该没办法操作了，等成果，没准你发明了一个新品种

zykrc · 发表于 2019-5-28 17:08:26

蒸馒头一般用的低糖酵母。用于啤酒发酵可能会发不好。
不过既然你这冒泡很厉害了看来是没什么问题。

后面主要关注比重吧。

希望楼主把后续的参数给大家分享一下，共同学习

bacchus · 发表于 2019-5-29 10:07:02

放心吧，安琪酵母完全可以胜任啤酒发酵只是口味会跟原配方有出入

aidsadd · 发表于 2019-5-29 10:35:00

新口味，新啤酒

小猪酿酒 · 发表于 2019-5-29 11:47:24

厉害，期待出酒结果

287619446 · 发表于 2019-5-30 11:16:09

安琪酵母发酵快，弊端就是最后没有什么脂香，口感偏水，会有异味

zuzu · 发表于 2019-6-27 14:46:07

现在什么情况了

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