请教各位大神，如何防止瓶内二发时的氧化问题？

jxwwj0620 · 发表于 2019-5-28 09:42:03

请教各位大神，如何防止瓶内二发时的氧化问题？是往瓶内先打CO2吗？再灌装酒吗？打CO2用什么设备？

zykrc · 发表于 2019-5-28 10:29:34

等压灌装了解一下。

lgc0218 · 发表于 2019-5-28 11:01:28

瓶内二发不用担心氧化，瓶内的酵母二发会把氧气消耗掉的

jxwwj0620 · 发表于 2019-5-28 11:21:31

lgc0218 发表于 2019-5-28 11:01
瓶内二发不用担心氧化，瓶内的酵母二发会把氧气消耗掉的

谢谢指教，那请问我瓶内二发最后出酒的颜色，比一发结束装瓶的酒体颜色，偏棕色了许多，是什么原因？

jxwwj0620 · 发表于 2019-5-28 11:29:01

zykrc 发表于 2019-5-28 10:29
等压灌装了解一下。

请问具体需要什么设备？

邝先生 · 发表于 2019-5-28 16:22:40

jxwwj0620 发表于 2019-5-28 11:21
谢谢指教，那请问我瓶内二发最后出酒的颜色，比一发结束装瓶的酒体颜色，偏棕色了许多，是什么原因？ ...

以我的经验，二发装瓶留的空隙太多颜色就会偏深，我道也有变化，我猜应该是氧化了。如何是普通啤酒瓶的话盖子往下留出两三厘米空隙就够了

jxwwj0620 · 发表于 2019-5-29 09:01:51

邝先生发表于 2019-5-28 16:22
以我的经验，二发装瓶留的空隙太多颜色就会偏深，我道也有变化，我猜应该是氧化了。如何是普通啤酒瓶的话 ...

了解，我留的也很多，怕爆瓶，下次留少点试试，谢谢！

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