【新人求助】酵母的种类和保存问题

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请问各位大神 任何型号的啤酒酵母比如MB06 或者M15 或者蒸馒头的酵母都可以用来发酵啤酒吗？比如大麦芽小麦芽，或者是发酵已大麦芽为主小麦芽百分之十的比重一起来发酵？ 应该都可以发酵是吧？只是发酵出来的口感会有差异是吧？再就还有一个问题，刚接触精酿啤酒买了一斤国产啤酒酵母，买的时候也不知道这个打开口后如何存放，百度了一下开口后几天之内就要用完，不然酵母发生异变或者死亡了，感觉太鲁莽了，多个问题，麻烦大神们不吝赐教。谢谢啦

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不同酵母酿出来啤酒风味不一样，  密封真空下冷藏保存。淘宝买个真空机 不是很贵。

zykrc

酵母还是要用专业酵母。
蒸馒头那种不要用。

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1、必须做啤酒的酵母，最好用艾尔酵母、2、小麦啤酒有专门的酵母。3、用真空袋密封后冷藏。