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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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温柔的苦味怎么来

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发表于 2019-4-30 20:34:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
我在北京喝过3个不同地方的IPA,有一家的IPA口感特别好,很温和,就像美式咖啡一般,沁人心脾。
另外的两家感觉苦味都是浮在表面,没有真正沉下去,廉价的酒大都如此吧。
想请教一下各位大仙,这是怎么个弄法,自己做过一次IPA,也是苦在表层,不耐品。搞得我现在不敢轻易尝试IPA,干投酒花手抖
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发表于 2019-5-2 16:05:37 | 显示全部楼层
去最近也碰到这个问题,自己总结了一下,应该是熬煮时刚开始时酒茶加多了
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发表于 2019-5-4 07:33:10 来自手机 | 显示全部楼层
苦与甜要平衡
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发表于 2019-5-5 09:46:24 | 显示全部楼层
做好IPA真的不容易呀
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发表于 2019-5-10 14:06:46 来自手机 | 显示全部楼层
和咖啡一个道理,不可发酵糖少,加些结晶麦
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