没有用基础麦芽，全部是特种麦芽酿造会怎么样？

无产阶级 · 发表于 2019-4-17 08:32:31

这次用了6斤浅焦、2斤结晶、半斤深焦，发酵也有气泡产生，不知道会不会成功？会不会好喝？

kamilee · 发表于 2019-4-17 08:41:43

甜到鼾，非常非常的甜，还有烤焦味

无产阶级 · 发表于 2019-4-17 08:51:35

我还加入了大量的酒花，西科姆、西楚、卡斯卡特，过几天还打算干投一些，还有干投的必要吗？原本想做IPA了。

无产阶级 · 发表于 2019-4-17 08:52:43

kamilee 发表于 2019-4-17 08:41
甜到鼾，非常非常的甜，还有烤焦味

我还加入了大量的酒花，西科姆、西楚、卡斯卡特，过几天还打算干投一些，还有干投的必要吗？原本想做IPA了。

kamilee · 发表于 2019-4-17 10:06:10

无产阶级发表于 2019-4-17 08:52
我还加入了大量的酒花，西科姆、西楚、卡斯卡特，过几天还打算干投一些，还有干投的必要吗？原本想做IPA ...

没必要干投了，IPA现在国际通用麦芽配比是基麦占90%以上，焦香什么的尽量不用或者用低色度的，你这配麦芽配比....

prosub · 发表于 2019-4-17 11:05:53

感觉酵母能这种恶劣条件下生存，真的不易啊

zykrc · 发表于 2019-4-17 14:52:30

口味太重了吧，会很黏。又苦又甜的话瞬间想到了糖浆制剂的中成药。粘稠度没准也像。

期待楼主开罐评测。

aidsadd · 发表于 2019-4-17 19:24:03

急支糖浆？很厉害啊

一杯沧海 · 发表于 2019-4-17 23:08:24

静待楼主的新风格诞生

pjw123 · 发表于 2019-4-18 13:03:01

期待你的大胆尝试

zdx90 · 发表于 2019-4-19 18:59:31

特种麦芽不可发酵糖含量比基麦高得多，甜不死你！再说麦芽糖含量不够的话酵母吃啥？

zdx90 · 发表于 2019-4-19 19:03:13

说不定可口可乐就是这么蒙出来的配方，然后风靡全球的

lctezk · 发表于 2019-5-20 10:20:25

期待您的再次展示，看看口感

pjw123 · 发表于 2019-5-20 14:05:18

kamilee 发表于 2019-4-17 10:06
没必要干投了，IPA现在国际通用麦芽配比是基麦占90%以上，焦香什么的尽量不用或者用低色度的，你这配麦芽 ...

现在IPA很自由的，想什么颜色自己调。

pjw123 · 发表于 2019-5-20 14:07:02

而且酵母肯定很郁闷，那么多好东西，却吃不上。

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