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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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没有用基础麦芽,全部是特种麦芽酿造会怎么样?

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发表于 2019-4-17 08:32:31 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
这次用了6斤浅焦、2斤结晶、半斤深焦,发酵也有气泡产生,不知道会不会成功?会不会好喝?
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发表于 2019-4-17 08:41:43 | 显示全部楼层
甜到鼾,非常非常的甜,还有烤焦味
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 楼主| 发表于 2019-4-17 08:51:35 来自手机 | 显示全部楼层
我还加入了大量的酒花,西科姆、西楚、卡斯卡特,过几天还打算干投一些,还有干投的必要吗?原本想做IPA了。
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 楼主| 发表于 2019-4-17 08:52:43 来自手机 | 显示全部楼层
kamilee 发表于 2019-4-17 08:41
甜到鼾,非常非常的甜,还有烤焦味

我还加入了大量的酒花,西科姆、西楚、卡斯卡特,过几天还打算干投一些,还有干投的必要吗?原本想做IPA了。
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发表于 2019-4-17 10:06:10 | 显示全部楼层
无产阶级 发表于 2019-4-17 08:52
我还加入了大量的酒花,西科姆、西楚、卡斯卡特,过几天还打算干投一些,还有干投的必要吗?原本想做IPA ...

没必要干投了,IPA现在国际通用麦芽配比是基麦占90%以上,焦香什么的尽量不用或者用低色度的,你这配麦芽配比....
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发表于 2019-4-17 11:05:53 | 显示全部楼层
感觉酵母能这种恶劣条件下生存,真的不易啊

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发表于 2019-4-17 14:52:30 | 显示全部楼层
口味太重了吧,会很黏。又苦又甜的话瞬间想到了糖浆制剂的中成药。粘稠度没准也像。

期待楼主开罐评测。
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发表于 2019-4-17 19:24:03 | 显示全部楼层
急支糖浆?很厉害啊
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发表于 2019-4-17 23:08:24 来自手机 | 显示全部楼层
静待楼主的新风格诞生
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发表于 2019-4-18 13:03:01 | 显示全部楼层
期待你的大胆尝试
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发表于 2019-4-19 18:59:31 | 显示全部楼层
特种麦芽不可发酵糖含量比基麦高得多,甜不死你!再说麦芽糖含量不够的话酵母吃啥?
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发表于 2019-4-19 19:03:13 | 显示全部楼层
说不定可口可乐就是这么蒙出来的配方,然后风靡全球的
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发表于 2019-5-20 10:20:25 | 显示全部楼层
期待您的再次展示,看看口感
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发表于 2019-5-20 14:05:18 | 显示全部楼层
kamilee 发表于 2019-4-17 10:06
没必要干投了,IPA现在国际通用麦芽配比是基麦占90%以上,焦香什么的尽量不用或者用低色度的,你这配麦芽 ...

现在IPA很自由的,想什么颜色自己调。
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发表于 2019-5-20 14:07:02 | 显示全部楼层
而且酵母肯定很郁闷,那么多好东西,却吃不上。
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