一发9天二发4天偷偷喝了一下

lin · 发表于 2019-3-27 22:10:14

还不错，就是喝完口腔里一直涩涩干干的，不太舒服的感觉，一层膜的感觉，沉淀的酵母我也没倒出来。

lin · 发表于 2019-3-27 22:41:47

我弄的是小麦啤

saberzhang666 · 发表于 2019-3-27 23:10:14

小麦啤需要沉淀一下，不然太混浊，我的是桂花小麦20℃二发7天后又冰箱呆了三天，但是一开瓶酵母激起来又浑浊了

hebjean · 发表于 2019-3-28 20:16:33

是滴，小麦这个现象特别明显，大麦的也会有不开盖的情况下很清澈，开盖变混浊现象。哥们也不太懂，只是都碰到过这个现象。

77youyou · 发表于 2019-3-29 13:40:31

太急了，青涩味是啤酒还不够成熟。二发常温再多放放吧。浑浊的话要看酵母的，之前用的wb06冰箱里放一周已经比较清澈了。还用过m20小麦酵母，沉降很强酒体很清澈。

lin · 发表于 2019-3-29 14:52:40

77youyou 发表于 2019-3-29 13:40
太急了，青涩味是啤酒还不够成熟。二发常温再多放放吧。浑浊的话要看酵母的，之前用的wb06冰箱里放一周已经 ...

青涩味形容很贴切，我用的就是m20

77youyou · 发表于 2019-3-29 15:15:43

lin 发表于 2019-3-29 14:52
青涩味形容很贴切，我用的就是m20

m20啊~ 我上次在5p糖度就降不下去了酵母沉降了蛮清澈的，最近在摸索这款酵母的特性，我有一批也在二发。不过风味倒是不错，没有wb06那么浓郁，wb06的话很稳发酵能力很强。

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