准备二发装瓶如何加糖

lsky2006 · 发表于 2019-3-18 15:02:57

各位大侠，再过几天就开始装瓶二发了，我不想倒桶了，请问各位怎么加糖？我想罐装330ml的啤酒，能不能直接往里投放一块冰糖，这样做会不会有细菌带入？

kamilee · 发表于 2019-3-18 15:52:34

煮糖水，灭菌，然后混合到发酵桶里，或者像论坛有些酿友一样，用注射器等量注入瓶子里

zykrc · 发表于 2019-3-18 16:17:36

得按克加，不能按块加。

最好高温杀杀菌。

sy-小酿狗 · 发表于 2019-3-18 16:49:02

20升的话就400ml水200克糖然后煮沸看你装了多少瓶然后平分用注射器打入最安心的方法。

lsky2006 · 发表于 2019-3-18 16:56:36

按照8g/L加糖,那用多少水煮有比例吗?还有就是刚开始也不知道能装多少瓶,那用注射器打入多少不好控制啊?我看论坛里有的说先罐装,用盖虚掩着,最终看装多少瓶在加糖,这样可行吗?我再煮糖,再放凉已经有一段时间了,这段时间里会不会有更多的细菌进入?

classmatedu · 发表于 2019-3-18 20:39:22

没那么脆弱吧，我大多数是直接加糖，白砂糖，葡萄糖，方糖，都直接用，没坏过酒。

雨也燃 · 发表于 2019-3-19 21:31:35

我把葡萄糖直接倒入瓶里，只是漏斗和小勺消毒，一小勺正好5克。

lsky2006 · 发表于 2019-3-20 10:53:54

谢谢各位指教

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