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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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m20酵母在室温15度左右能工作吗

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发表于 2019-3-18 09:37:57 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
请教个位大神,我家在南方,本地现在早晚温差大,中午20度,晚上只有11度。室温在15度到17度之间,我想作小麦啤酒,请问这个温度可以吗?
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发表于 2019-3-18 09:42:17 | 显示全部楼层
一般酵母都有工作温度。
低了用温控器➕电热毯就好了。

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 楼主| 发表于 2019-3-18 09:55:32 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢大神的指点。温度高了容易产生高级纯,温度低了不工作,控温是个大问题,不是冰柜就是电热毯,唉,家酿真是坑啊!
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发表于 2019-3-20 22:54:07 来自手机 | 显示全部楼层
你这个温度过低了,多加酵母应该发酵,但是不利于脂类等风味物质产生,酒不香。
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发表于 2019-3-25 23:25:01 来自手机 | 显示全部楼层
可以的,我在成都,温度和你接近。现在室温15左右,发酵温度21度

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